Un œuf de calibre moyen (environ 60 g) apporte près de 70 à 80 calories, 6 g de protéines d'excellente qualité, et une grande variété de vitamines (A, D, E, B12) et de minéraux (fer, phosphore, sélénium), pour un taux de glucides presque nul
La choline contenue dans le jaune d'œuf est un nutriment essentiel qui stimule la mémoire et la fonction cérébrale, aide au développement du fœtus pendant la grossesse, soutient la santé du foie et participe à la structure des cellules.
À poids égal = pain riz pâtes patates n'apportent rien du tout.
L'avocat est un fruit unique, très riche en bons lipides (environ 15 g à 20 g pour 100 g) et en vitamines variées (notamment E, K, C et le groupe B dont la B9), qui aident le cœur, la peau et l'énergie du corps.
